etiket perjamuan makan

Etiket jamuan makan merupakan salah satu aspek kecil dari sekian banyak etiket yang perlu mendapatkan perhatian setiap orang yang sadar bahwa ia hidup dalam masyarakat yang semakin pluralistik dan hidup dalam masa transformasi masyarakat yang terus berjalan.
Perubahan-perubahan dalam semua kehidupan akibat modernisasi menuntut setiap orang untuk dapat menyesuaikan jika ia ingin sukses dalam hidupnya.
Jadi etiket ini merupakan salah satu kunci yang membukakan pintu bagi orang yang ingin memasuki masyarakat luas yang bersifat nasional dan berwawasan global..

1. Macam-macam jamuan makan

Pada saat ini jamuan makan yang populer  di laksanakan oleh masyarakat luas adalah:
-Coffee morning morning tea, dilaksanakan pukul : 10.00-12.00 .
-Luncheon,dilaksanakan pukul: 13.00-15.00 .
-Tea party,dilaksanakan pukul: 16.00-17.30 .
-Cooktails reception,dilaksanakan pukul: 18.00-20.00 .
-Dinner, dilaksanakan pukul: 20.00- ke atas.

Umumnya ada 2 macam jamuan makan yang sering kita jumpai, yaitu :   

1. A.    Prasmanan,

Sikap-sikap yang harus diperhatikan untuk jamuan makan model prasmanan ialah:

• Ambillah hidangan secukupnya tahap demi tahap Jangan sekali-kali menumpuk seluruh hidangan sehingga terlihat piring     penuh, lebih baik sedikit sedikit kemudian ambil lagi menu yang lain.
• Menikmati hidangan sedikit mundur dari meja, untuk memberi      kesempatan tamu lain mengambil hidangan
• Jangan menyisakan makan yang telah diambil
•  jangan meletakkan piring/gelas kotor pada meja hidangan
•  harus antri, sehingga tidak terkesan berebutan.

1. B.    Makan bersama

Jenis jamuan makan ini terkesan lebih formal dan banyak hal hal yang perlu diperhatikan, yaitu :
1)     Duduk tegak dikursi, tidak menyandarkan badan di meja makan.
2)     Tidak memindahkan posisi peralatan makan yang sudah ditata dimeja makan
3)     Sebaiknya tidak makan mendahului, tunggu semua siap
4)     Tidak ngecap( mengunyah bersuara), hindari bersendawa atau bersisi
5)     Usahakan piring tidak berbunyi.
6)     Tidak berkumur dengan minuman
7)     Jika hrs menggunakan tusuk gigi , tutup dengan tisu / serbet makan.
8)     Makan pelan-pelan sesuap demi sesuap, sendok tidak terlalu penuh.
9)     Tidak berbicara sambil mengunyah makanan
10)  Pada saat makan sendok yang diantar ke mulut, bukan sebaliknya.
11)  Tidak meninggalkan meja makan sebelum semua selesai.

Coffee Morning dan Tea Morning

Coffee morning dan Tea party adalah jamuan makan yang hidangan pokoknya berupa minuman kopi/teh yang di sertai makanan kecil baik berupa savoury,sweets maupun kripik-kripik atau kacang-kacang goreng.Minuman dapat di perluas dengan soft drink lainnya.
Sikap-sikap yang harus diperhatikan oleh para tamu antara lain ialah:
1.Selama jamuan berlangsung,mulut  tidak selalu berisi makanan
2.Menunggu dilayani, tidak perlu memanggil pelayan
3.Tamu berjalan keliling secara tenang,sambil berbincang-bincang dengan tamu lain
4.Jangan melambaikan tangan dari jarak jauh kepada kenalan
5. Bercakap-cakap tidak terlalu keras
6.Jangan memilih-milih makanan terlalu lama
7.Tidak memberi komentar negatif tentang makanan atau memberi saran
8. Makan tidak di muka buffet
9.Lebih baik jika pria menawarkan wanita untuk mengambil makanan.

JAMUAN DINNER
Sebuah undangan dinner dapat dipastikan bahwa model pelayanannya bukan prasmanan/buffet,melainkan seated up,yakni para tamu duduk mengililing meja makan untuk menikmati hidangan. Pada acara jamuan resmi,artinya yang memerlukan acara protokoler,diperlukan persiapan yang cermat sampai hal-hal paling kecil.